糖質制限で疲れるのはなぜ？『ケトン体食事法』が教えるグルテンフリーの罠と、1日の糖質上限の真実【書評】

😥その不調、歳のせいじゃなかった？食後の眠気・謎の疲れの正体とは

「ランチのあと、どうしようもなく眠気に襲われる…」
「夕方になると集中力が切れて、仕事が手につかない」
「ダイエットしても、なぜかポッコリお腹だけが解消されない」

もし、あなたがこんな悩みを「歳のせいかな」「体質だから仕方ない」と諦めかけているなら、少しだけ時間をください。

その原因不明の不調、実はあなたが毎日、無意識に口にしている「ある食べ物」による中毒症状だとしたら…？

信じられないかもしれません。しかし、多くの人が「常識」だと信じてきた食生活の裏側には、私たちのパフォーマンスを静かに蝕む罠が隠されているのです。

この記事で紹介する白澤卓二さんの著書『体が生まれ変わる「ケトン体」食事法』は、その不都合な真実を科学的根拠と共に解き明かし、私たちを本来の健康な状態へとリセットするための、具体的なロードマップを示してくれる一冊です。

🚀この記事があなたの明日を変える3つの理由

• ✔長年の悩みだった「食後の眠気」や「倦怠感」の本当の原因が分かり、対策が立てられる。
• ✔「グルテンフリー」や「糖質制限」の正しい知識が身につき、今日からスーパーで買うべき食材が明確になる。
• ✔単なるダイエットではない、若々しさと高い集中力を維持するための「一生モノの食事術」が手に入る。

🤔なぜ、あなたの「頑張り」は空回りしてしまうのか？

「健康のために、糖質を減らしている」
「パンを全粒粉に変えたり、野菜ジュースを飲んだりしている」

そんな真面目なあなたほど、本書の指摘に衝撃を受けるかもしれません。
なぜなら、世の中には「ヘルシーに見せかけた、実は血糖値を急上昇させる食べ物」が溢れているからです。

本書は、単に「糖質を控えましょう」という話に留まりません。なぜ人類にとって過剰な糖質や小麦（グルテン）が危険なのかを、私たちの遺伝子レベルの歴史から解き明かし、多くの人が陥っている「糖質中毒」と「小麦中毒」のメカニズムを暴き出します。

もしあなたが「色々試したけど、結局体質は変わらなかった」と感じているなら、この本はまさに、その根本原因に光を当て、今度こそ結果を出すための確かなコンパスとなるでしょう。

🔑【結論】『ケトン体食事法』が本当に伝えたい、たった3つの黄金律

本書の200ページ以上にわたる知見は、突き詰めると非常にシンプルです。あなたの体を根本から変えるために必要なのは、以下の3つの原則を理解し、実践することだけです。

• 1.エネルギー源を切り替えよ。 私たちの体は、糖質（ブドウ糖）だけでなく、脂質から作られる「ケトン体」もエネルギーにできる。過剰な糖質とグルテンを断ち、このケトン体エンジンを再起動させることが、体質改善の第一歩である。
• 2.「油」のバランスを制せよ。 体の炎症を引き起こす「陸の油（オメガ6）」を減らし、炎症を抑える「海の油（オメガ3）」を積極的に摂る。さらに、ケトン体生成を強力にサポートする「ココナッツオイル」を日常に取り入れることが鍵となる。
• 3.「中毒」から抜け出せ。 糖質や小麦がもたらす血糖値の乱高下は、麻薬にも似た中毒性を生み、異常な食欲を引き起こす。このサイクルを断ち切ることで初めて、食欲は正常化し、心身ともに安定した状態を取り戻せる。

💬『ケトン体食事法』感想：なぜ多くの実践者が「もっと早く読みたかった」と語るのか？

著者の白澤卓二氏は、順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座の教授などを歴任してきたアンチエイジングの専門家です。その知見に裏付けられた本書は、単なる流行りのダイエット本とは一線を画します。

実際に本書を読んだ人からは、驚きと納得の声が数多く寄せられています。

「糖質や炭水化物過剰摂取に関してやアンチエイジングなどいろいろ読んだがこの本が矛盾が少なく1番納得できたし、わかりやすかった。」

「今までの自分を全否定しなければならない内容でショックですが、それは良い意味で♪ これから実践すべき内容てんこ盛り❣️」

多くの読者が、これまで信じてきた健康常識が覆される衝撃と共に、「なぜ自分が不調だったのか」という問いに対する明確な答えを見出し、具体的な行動へと踏み出しています。

では、実際にこの教えに触れた読者たちは、そこから何を得て、どのように人生を変えていったのでしょうか？ 次は、リアルな感想の声から、本書が持つ本当の力に迫っていきましょう。

🚀【実践編】あなたの体を激変させる3つのブレークスルー

本書がもたらす変化は、体重計の数字だけではありません。多くの読者が、日常のパフォーマンスやQOL（生活の質）そのものが劇的に向上したと証言しています。ここでは、特に反響の大きかった3つのポイントを深掘りします。

【深掘り解説①】「糖質中毒」からの解放。パフォーマンスを覚醒させる脳の変化

本書を実践した人が最も驚くのが、「頭がすっきりする」という感覚です。これは、単なる気のせいではありません。

多くのレビューで言及されている「食後の眠気」は、糖質の多い食事によって血糖値が急上昇し、その後インスリンの働きで急降下することで起こります。この血糖値の乱高下こそが、私たちの集中力を奪い、イライラや倦怠感を生む元凶だったのです。

「糖質減らすと、たしかに頭すっきりするし、耐え難い空腹というのがなくなる。個人差はあるのだろうが。」

本書が提唱するケトン体食事法は、この血糖値の乱高下を根本から断ち切ります。エネルギー源を安定供給されるケトン体に切り替えることで、脳は常にクリアな状態を保てるようになります。これまで午後の会議で船を漕いでいたのが嘘のように、一日中高い集中力を維持できる自分に驚くはずです。

さらに、多くの読者が「荒々しい食欲に振り回されなくなった」と語るように、異常な食欲から解放され、食を自分でコントロールできているという感覚は、大きな自信にも繋がります。

【深掘り解説②】今日から始められる！「ココナッツオイル」と「油の選び方」という具体策

本書が優れているのは、理論だけでなく、「じゃあ、明日から何をすればいいの？」という問いに明確に答えてくれる点です。

その中心にあるのが、レビューでも頻繁に登場する「ココナッツオイル」の活用です。ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は、効率よくケトン体の生成を促すため、体質転換の強力なブースターとなります。

「とりあえずココナッツオイルを買ってみます。」
「眠気を抑えて集中力を高めたいので少しだけ参考にして安いココナッツオイルでも購入してみようかなと思っている。」

このように、多くの読者が「まずココナッツオイルを買う」という具体的な第一歩を踏み出しています。コーヒーに入れたり、炒め物に使ったりと、手軽に始められるのが魅力です。

また、「海の油（魚の油など）」と「陸の油（多くの植物油）」のバランスを見直すという視点も非常に重要です。現代の食生活がいかに「陸の油」に偏り、体内の炎症を引き起こしているかを知ることは、ただ糖質を抜くだけではない、もう一段深い体質改善に繋がります。スーパーでの油選びが変わるだけで、あなたの体は確実に変わり始めるのです。

【深掘り解説③】もうリバウンドしない。アンチエイジングと病気予防という一生モノの資産

「ポッコリお腹が解消した」という声も多く見られますが、これは単に見た目の問題ではありません。ポッコリお腹の正体である「内臓脂肪」は、様々な生活習慣病の引き金となる危険なサインです。

「炭水化物の制限をなくすと的面だったのが、お腹ポッコリ。この本を読んで、内臓脂肪は良くないな、と改めて感じた。」

ケトン体食事法は、エネルギー源として体脂肪、特に内臓脂肪を効率よく燃焼させます。これは、短期的なダイエット効果だけでなく、将来の糖尿病や心臓病、さらにはがんのリスクを低減させるという、まさに「一生モノの健康資産」を築くことにつながります。

さらに、本書ではケトン体が持つ強力な抗酸化作用にも言及しており、老化防止（アンチエイジング）や認知症予防への効果も期待されています。ただ痩せるのではなく、「若々しく、健康で、頭が冴えた状態」を長く維持するための食事法。それこそが、本書が提供する最大の価値なのです。

💡【ヒント】本書の学びを最大化する、たった一つのコツ

本書を読んで「なるほど！」と納得しても、日々の生活に戻ると、つい元の食生活に流されてしまう…そんな経験はありませんか？

本書の教えを本当に自分のものにするコツは、完璧を目指さないことです。レビューにも「語られていることを完璧に実践することは意識が要ります」とあるように、いきなり全てを変えようとすると挫折しやすくなります。

まずは、「明日のランチは、パスタではなくお魚定食（ご飯は半分）にしてみよう」「コーヒーに入れる砂糖を、ココナッツオイルに変えてみよう」といった、小さな一歩から始めてみてください。

一つでも実践すれば、必ず「あれ、なんだか体の調子がいいぞ？」という小さな変化に気づくはずです。そのポジティブな体感が、次のステップへと進むための何よりのモチベーションになります。

📅【実践シート】最初の一週間チャレンジリスト

「小さな一歩」と言われても、何から手をつければいいか迷ってしまいますよね。そこで、本書のエッセンスを基に、今日から始められる具体的なアクションリストをご用意しました。まずはこの中から1つでもクリアすることを目指してみましょう！

ステップ1：まずはコレを断つ！キッチンからの追放リスト

• 白い悪魔たち： 砂糖、小麦粉、白米
• 液体状の糖質： ジュース、加糖コーヒー、栄養ドリンク、野菜ジュース
• 要注意な油： サラダ油、キャノーラ油、マーガリン（トランス脂肪酸）
• 加工食品全般： スナック菓子、菓子パン、インスタント食品

ステップ2：週末に買い揃えたい！新しい相棒リスト

• 質の良い油： ココナッツオイル、オリーブオイル、亜麻仁油（またはえごま油）
• 良質なタンパク質： 鶏肉（皮付きOK）、豚肉、牛肉、卵、サバ缶・ツナ缶（オイル不使用）
• 野菜・その他： アボカド、ブロッコリー、ほうれん草、きのこ類、ナッツ類、無調整豆乳

ステップ3：最初の3日間！超かんたんメニュー例

• 朝食： バターコーヒー（コーヒーにココナッツオイルとグラスフェッドバターを混ぜるだけ）or プレーンヨーグルトにナッツ
• 昼食： コンビニのサラダチキンとゆで卵、アボカドのサラダ（ドレッシングはオリーブオイルと塩で）
• 夕食： サバの塩焼き（DHA・EPA豊富！）、ほうれん草と卵の炒め物（炒める油はココナッツオイルで）

🧠この食事哲学を、繰り返し聴くことであなたの脳に直接インストールしませんか？

もし、今あなたが学んだ「体が変わる原理原則」を、著者自身の想いに近い熱量で、毎日の通勤時間や家事の合間にあなたの脳に直接刻み込めるなら、あなたの行動は明日からどう変わるでしょうか？

一度きりの「知識」で終わらせず、それを「無意識の習慣」へと昇華させる、とっておきの方法がここにあります。

❓『体が生まれ変わる「ケトン体」食事法』に関するよくある質問

Q. 糖質を完全に断つのは危険ではないですか？副作用が心配です。

A. 良い質問ですね。本書は「糖質ゼロ」を推奨しているわけではありません。重要なのは「過剰な糖質」をやめることです。私たちの体には、タンパク質などからブドウ糖を作り出す「糖新生」という機能があるため、必須でない糖質の摂取を減らしても問題ないとされています。ただし、レビューにもあるように、腎臓などに持病がある方はタンパク質の摂取量に注意が必要な場合があるため、実践前に医師に相談することが推奨されます。まずはパンや麺類、お菓子、ジュースといった精製された糖質を減らすことから始めるのが安全で効果的な第一歩です。

Q. 他のたくさんの「糖質制限」の本と、結局何が違うのですか？

A. 本書の独自性は、単に糖質を制限するだけでなく、「質の良い脂質を積極的に摂る」ことを明確に打ち出している点にあります。特に「ケトン体」を効率よく作り出すためのココナッツオイルの活用法や、体の炎症レベルを左右する「海の油」と「陸の油」のバランスについて具体的に解説している部分は、他の多くの糖質制限本と一線を画します。ただ我慢するのではなく、積極的に良いものを摂ることで体を変えていく、というポジティブなアプローチが特徴です。

Q. グルテンフリーはよく聞きますが、醤油やうどんもダメとなると、和食中心の生活では難しいのでは？

A. 確かに、小麦は私たちの食生活に深く根付いています。しかし、近年では「グルテンフリー醤油」や米粉を使った「グルテンフリーうどん」など、代替品がスーパーやカルディのようなお店で手軽に入手できるようになりました。本書はストイックな実践を強要するものではなく、まずは「小麦は中毒性がある」という事実を知ることが重要だと説いています。毎日食べていたパンを週に一度にする、うどんをそばに変えるなど、できる範囲から始めることで、小麦に依存しない体質へと少しずつ変えていくことが可能です。

Q. 外食が多いのですが、それでも実践は可能ですか？

A. 可能です。外食でも、メニューの選び方次第でケトン体食事法は実践できます。例えば、定食屋ならご飯を半分（または抜き）にして焼き魚や生姜焼きを選ぶ、居酒屋なら締めのラーメンやお茶漬けを避けて、焼き鳥（タレより塩）や刺身、枝豆などを中心に楽しむ、といった工夫ができます。最近では、糖質制限メニューを提供する外食チェーンも増えています。本書の知識があれば、外食の席でも賢い選択ができるようになります。

さて、本書に関する様々な疑問が解消された今、最後に一つだけ。あなたの「変わりたい」という決意を、本物の変化へと導くための、とっておきの学習法をお伝えさせてください。

🎧【最後に】文字だけでは伝えきれない、この本の教えを「血肉」にする方法

記事の途中でも少し触れましたが、本書の教えは、これまでの食生活の「常識」を根底から覆すものです。だからこそ、一度読んだだけでは、日々の忙しさの中で元の習慣に引き戻されてしまう可能性があります。

しかし、もしこの革命的な食事哲学を、まるでBGMのように、あるいはメンターの言葉のように、何度も繰り返し自分の脳に語りかけることができたらどうでしょう？

実際にAudibleで本書を聴いた方からは、こんな声が寄せられています。

「座右の銘如く聴き話しています。（中略）簡潔かつ分かりやすく面白いのに、朝の散歩や支度、通勤中に聴き終わり満足しています。」

この「座右の銘のように」という言葉に、聴く読書の真価が凝縮されています。

通勤中の電車の中が、あなたの体質改善セミナーに変わります。
退屈な家事の時間が、あなたの健康寿命を延ばす自己投資の時間に変わります。

プロのナレーターによる聴きやすい語りは、複雑な体のメカニズムをすっと頭に染み込ませてくれます。そして、何度も繰り返し聴くことで、本書の教えは単なる「知識」から、あなたの「思考の土台」そのものへとアップデートされるのです。

「今日は疲れたから、つい甘いものを…」そんな誘惑が心をよぎった瞬間、あなたの耳には、健康的な未来への道筋を示す声が響いているはずです。